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天津食堂外包公司通知业务管理制度了!
浏览: 发布日期:2018-02-04 作者:admin
食堂外包,顾名思义就是指工厂、学校、医院、酒店等企事业单位或团体组织等,将自己的员工就餐的饭堂专门外包给专业的餐饮公司来经营管理。下面天津食堂外包公司为大家讲解一下食堂的业务管理制度。
 
天津食堂外包公司

1、采购工作应做到品种对路,质量可靠,价格合理。数量适当,购货及时,努力降低采购成本,严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策。
2、保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理,做到货物出入库及时,验收核对手续严格;定期盘库、数量准确,帐货、帐卡相符;发挥仓储设备的效能,降低保管费用;采取相应措施,防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
 
天津食堂外包公司
 
3、食品加工要加强计划性,建立每周食谱制,制定食品质量标准,建立各项操作规程,采用先进的生产技术,做到食品加工时间省,损耗小,质量优,销路畅。搞好单项核算。
 
4、销售工作应坚持文明服务,建立销售服务规范,改善销售方式,合理设置销售窗口和摊点,尽量缩短就餐人员排队时间,努力为职工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境要整洁、秩序要好。
 
天津食堂外包公司
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