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工厂食堂承包:核桃的功效、作用与营养价值
浏览: 发布日期:2018-07-25 作者:admin

  工厂食堂承包告诉大家核桃的功效、作用与营养价值。

  核桃,又称胡桃,是胡桃科植物。核桃仁营养丰富,每100克含15-20克蛋白质,60-70克脂肪,碳水化合物10克。它还含有各种微量元素和矿物质,如钙、磷和铁,以及胡萝卜素。核黄素和其他维生素。核桃中脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯。食用后,不会增加胆固醇,但也会降低肠道中胆固醇的吸收。因此,它可以作为高血压和动脉硬化患者的补品。此外,这些油也可以提供大脑基质的需要。核桃中的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分。常见的食物有利于大脑的营养补充,并具有脑和脑功能。

  中国古代人早就发现核桃有增强大脑的作用。李时珍说:核桃可以“补肾健脑,益智”。许多古代人也发明了许多吃核桃的方法。例如,500克核桃被破碎和剥壳以获得仁。核桃和冰糖混合在核桃泥中,密封保存在瓷罐中。每次吃两茶匙。煮沸的水和喝的衣服。据说,一层用水冲洗后漂回来的白色液体是“核桃乳”,它具有最强的脑强化作用。

  核桃不仅是最好的脑食物,而且是神经衰弱的治疗剂。老年人患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝无力、全身无力等症状,每天早晚吃1~2个核桃,可起到滋补治疗的作用。

  核桃仁对其他疾病具有较高的医疗功效,具有益气养血、润湿化痰、温肺润肠、驱散消毒等作用。最近的科学研究也证明核桃枝具有改善肿瘤症状的作用。鲜核桃枝条和鸡蛋与水混合,然后食用,可用于预防宫颈癌和各种癌症。

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  营养价值:

  核桃生料的营养损失最小,收获期鲜核桃仁不经干燥,味道更佳。目前,食用新鲜核桃仁在发达国家较为普遍。相关技术开发中心正在攻克鲜核桃仁加工保鲜技术。相信在不久的将来,全国各地的消费者无论何时何地都能吃到鲜美可口的核桃。关于核桃仁的食用,一般认为每天食用核桃仁5~6个,核桃仁约20~30克,适宜食用;如果食用过多,则会产生痰和恶心。此外,阴虚火,大便腹泻,吐血,鼻出血应少吃或空腹核桃。

  科学家发现,每100克核桃仁含有20.97单位抗氧化剂,是柑橘的20倍。菠菜的抗氧化成分为0.98个单位,胡萝卜为0.04个单位,西红柿为0.31个单位。

  科学家认为,人们吸收核桃的抗氧化剂,并保护身体免受多种疾病的侵害。到目前为止,人们已经知道,经常吃核桃可以降低血液中胆固醇的含量,并减少心血管疾病的可能性。

  1、核桃富含营养,富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。每100克含有15.4克蛋白质、63克脂肪、10.7克碳水化合物、108毫克钙、329毫克磷、3.2毫克铁、0.32毫克硫胺素、0.11毫克核黄素和1毫克烟酸。脂肪中含有较多的亚油酸,具有较高的营养价值。此外,它富含维生素B和E。

  2、核桃富含维生素B和E,能预防细胞衰老,能分脑,增强记忆力,延缓衰老。核桃还含有特殊的维生素,它不仅不会增加胆固醇,而且会降低肠道中胆固醇的吸收。适用于动脉硬化、高血压和冠心病患者。

  3、核桃仁中含有亚油酸和钙、磷、铁,是人体理想的皮肤美容剂,常吃滋润皮肤、黑发,并具有防止头发变白、过早脱落的作用。

  4、核桃仁还含有人体所需的多种微量元素,是中成药的重要赋形剂,有气、血、咳痰、肺、肾等功能。当你感到疲劳的时候,嚼一些核桃来缓解疲劳和压力。

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