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天津食堂托管服务价格分析承包食堂与自办食堂的区别
浏览: 发布日期:2018-02-04 作者:admin
天津食堂托管服务价格:公司食堂的管理不外乎两种方式,一种是公司自办,另一种则是让食堂承包商进行管理。
那么两种方法对企业而言,都会产生什么样的影响呢?下面,小编就对此与大家进行分享。
 
天津食堂托管服务价格

1、菜色问题
    伙食自办:菜单搭配凭厨师心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调;一般厨师未受营养培训,影响配菜品质。
食堂承包:菜单设计标准化,红钻也营养师精心调配,是菜色丰富,营养均衡,客户可享受物美价廉的美食;累积多年研发经验让供餐种类多样化,合餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。
 
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2、卫生问题
伙食自办:数量少,须各零售商家采购,成本偏高;验货品管理质量、数量与食品卫生不可靠,受个人工作情绪影响;采购与供应商容易挂钩,易发生损公肥私。
食堂承包:自产地大量采购,减少中间商,降低成本;专业采购,严格验收,推进5S管理,让食材品质卫生保证;统一采购电脑化管理,减少人为异常操纵,卫生状况是管理人员业务考核的指标。
 
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3、浪费问题
伙食自办:厂商因自办无法投入专业管理,容易造成包括食材、饭菜、燃料、人员等浪费。
食堂承包:从采购,菜单设计、厨务管理、品保系统、人员训练等均专业化严格管理,可避免层层浪费,维持供膳品质稳定。
以上是小编为大家总结的一些关于承包食堂与自办食堂的区别,由此可以看出,承包食堂的好处,如果大家想了解天津食堂托管服务价格可以拨打我公司电话详细咨询。
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